台灣東部獨有的珍貴深層海水資源，全世界僅有四個國家擁有與應用。
深層海水是指深於200公尺以下海洋深處的海水，具有潔淨、低溫及富營養鹽等特性，台灣東部以險峻急深的沿岸地形與北太平洋相鄰，對於深層海水的取用的便利性獨領全球；此外，台灣東部遠離工業污染地帶，擁有純淨的自然環境，對於利用深層海水發展無毒水產養殖具有莫大的優勢。
鱘龍魚鍋物
湯頭喝起帶點中藥的鮮甜，讓人一碗接著一碗喝
糖醋鱘龍魚
「糖醋鱘龍魚片」酸甜開胃一道料理，鱘龍魚片先炸過，酸甜可口的口感，滿下飯一道料理
清蒸鱘龍魚
鱘龍魚用清蒸方式能夠吃到魚肉本身的鮮甜，沒有魚肉本身土味真的美味
鐵板鱘龍排
鱘龍魚、洋蔥絲乾煎後再灑上黑胡椒，口感細緻Q彈
三杯鱘龍魚
吃起來帶帶麻油香氣、鹹香口感，配白飯滿合適。
鱘龍捲
外皮酥脆，內餡採用大草蝦跟魚肉加蔬菜，吃起來帶爽脆鮮甜口感
鱘龍魚料理新鮮多樣，鐵板和炸鱘龍魚非常下飯，細細咀嚼清蒸魚片能感受到鱘龍魚特有的膠質風味，老闆一家都非常的熱情好客，有種回家吃飯的感覺，時蔬和一開始的開胃小菜也清爽不油膩
聽老闆介紹後，立馬就帶太太和小孩預約晚上用餐。喝海洋深層水的鱘龍魚，還有連骨頭都能吃的香魚，還有大尾無毒草蝦～ 天啊！怎麼受得了～ 因為戰力有限，選擇鱘龍魚兩吃，第一道是涮鱘龍魚片，搭配老闆熬煮六小時的溫補藥湯，真的彈牙爽口～ 第二道是我看到照片就指定：鐵板鱘龍魚。難得看到小孩一口接一口～ 無毒草蝦很新鮮無誤，非常有彈性很甜～ 最特別的是香魚，有個特別的名稱，是從日本帶回台灣繁殖的香魚種，體型比一般香魚小，所以身體魚刺是可以直接入口，味道也是鮮美～ 總之，這次是很棒的體驗。剛開幕人還沒有很多，可以享受到老闆特製的服務，真的很幸運！這次沒有吃到淡菜，已經立馬下單，很期待～ 老闆說夏天要辦「生蠔趴」，搭配日本SAKE，這真是太犯規了～～～
| 神 選 鱘 龍 魚 | 獨 特 – 美 味 – 創 新 |
